C'est un vin à la robe profonde de mûre et de rubis.
Le nez est intense avec des arômes distincts de terroir, d'épices et de sous-bois très bien intégrés au tannage du bois. Bouche désirable et courtoise, réfléchie par sa profondeur et extrêmement persistante. Un vin élégant .
Cépages Samson 57%, Cabernet souvignon 43%
Élaboration : Récolte et sélection manuelle au moment optimal de maturation. Macération préfermentaire de deux jours à 6°C, après quoi commence la fermentation alcoolique (24-26°C). Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de l'Allier légèrement toastés . Sota Els Àngels est un vin complexe et nerveux.
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